Mai Paprika

Sorten: rot, gelb und grün, auch 2. Wahl,  Spitzpaprika „Ramiro“, lose und im 2er-Beutel
Anbauland: Spanien oder Marokko
Nährwerte: 20 kcal/100g (grün), 37 kcal (rot),sehr  viel Vitamin C und Kalium, sowie Carotinoide, welche für die Farbe verantwortlich sind

Georg Schmälzle & Sohn

„Experimentieren und riskieren waren schon immer meine Stärken und Schwächen zugleich!“

Sonnige Lage im Süden

Hier wird nach wie vor noch sehr viel in Handarbeit angebaut, gepflegt und geerntet: bei der badischen Demeter-Gärtnerei Schmälze im oberrheinischen Sinzheim. Die kleine Stadt ist nur einen Katzensprung von Baden-Baden entfernt, im Süden Baden-Württembergs. Baden-Württemberg zählt zu den wichtigsten Landwirtschaftsgebieten in Deutschland. Die süddeutsche Lage und die damit verbundenen warmen Temperaturen begünstigen einen Anbau von vielen Lebensmitteln und auch Wein.

GEORG SCHMÄLZLE arbeitet Hand in Hand mit seiner Familie, seinem Sohn Moritz und seiner Frau. Sie haben ihre Felder alle in der nahen Umgebung – und die Produktpalette ist beeindruckend: über 30 verschiedene Gemüse- und Obstsorten, Kräuter und Salat bauen sie an! Das Schöne daran: alle Felder und Gewächshäuser befinden sich nur wenige km weit weg von NATURKOST SCHRAMM. Ein Viertel der gesamten Anbaufläche nutzen die Erzeuger zum Anbau von blühendem Klee und Gräsern. So schaffen sie Lebensraum für viele wichtige Nützlinge. Durch vielfältige Fruchtfolgen stärken sie die Böden und die Pflanzen.

Steckenpferd Abokisten

Seit 2017 ist der Hof der Familie SCHMÄLZLE Demeter 

zertifiziert! Vermarktet werden ihre Produkte auf den Wochenmärkten in Karlsruhe und Rastatt, im eigenen Hofladen direkt vor Ort, über einen umfangreichen Online-Shop, über NATURKOST SCHRAMM und zu guter Letzt über Abokisten, die sie in vielfältigen Ausführungen anbieten.

Ganz besonders letzteres wurde in den letzten Jahren immer weiter ausgebaut. Die grenznahe Lage bot sich an, den Lieferdienst auch ins benachbarte Frankreich auszuweiten. Und so beliefern Georg und sein Team zwischenzeitlich über 200 Kunden im Elsass. Vorzugsweiße arbeiten sie mit Obst und Gemüse aus eigenem Anbau, erhalten aber auch Produkte von regionalen Bioland-, Naturland- und Demeter- Bauern.

Landwirtschaftlich tief verwurzelt

Die Familie Schmälzle ist eine wahre Gärtnerfamilie: Schon der Großvater und der Vater von Georg waren Gärtner, ebenso wie seine Brüder und sein Sohn Moritz. Was mit einem Einsatz in einer Bürgerinitiative für Umweltschutz begann, mündete in einer Ausbildung und Gesellenjahren bei verschiedenen Demeter- Gärtnereien. Noch im selben Jahr seiner Meisterprüfung gründete er den eigenen Betrieb. Unterstützt wurde er von seinen Eltern, die ihm mit Land, einem Traktor und einer Pflanzmaschine auf die Sprünge halfen. Schon bald konnte er auf dem alten Marktstand seiner Großmutter sein erstes Biogemüse verkaufen.

Produkte

Beeren   Feldsalat   Kräuter   Paprika

Zuckermais frisch   Mangold   Staudensellerie   Postelein


Übersicht

  • Betriebsleiter: Georg Schmälzle
  • Gründung: 1987
  • ausschließlich ökologisch: von Anfang an
  • Anbaufläche: ca. 29 ha

    → davon 26 ha Freiland
    → davon 3 ha Folientunnel

  • Mitarbeiter: 20

    → davon 9 MA im Frei-Haus-Service


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